Jak zrobić ryż na parze

Parowar to świetne narzędzie do gotowania ryżu. Ale zanim zaczniesz, musisz upewnić się, że masz odpowiedni sprzęt. Będziesz potrzebować urządzenia do gotowania ryżu lub parowaru z odpowiednimi przegródkami. Niektóre parowary posiadają specjalne ustawienie przycisku do gotowania ryżu.

Aby zacząć, należy dokładnie umyć ryż. Skrobia zawarta w ryżu wchłonie parę podczas procesu gotowania. Ta metoda gotowania na parze jest mniej niechlujna niż tradycyjne metody. Powoduje również, że ryż wygląda lepiej i jest bardziej ugotowany.

Parowar, którego używasz, powinien mieć pokrywę – ta myśl pochodzi od autora strony mojedrinki.pl. Użyj szczelnej pokrywy, aby utrzymać parę w środku. Podczas procesu gotowania może być konieczne uzupełnianie wody w płytkim naczyniu. Jeśli parowar nie ma pokrywy, można użyć durszlaka i garnka z pokrywką.

Gdy przygotujesz swój parowar, napełnij go wodą w ilości wystarczającej do przykrycia miski z ryżem. Nie pozostawiaj wody w stanie wrzenia. Zamiast tego, doprowadź wodę do wrzenia i pozwól jej gotować się przez co najmniej 30 minut.

W zależności od rodzaju gotowanego ryżu, możesz potrzebować więcej lub mniej czasu. Biały ryż gotuje się zazwyczaj w około 20 minut, podczas gdy brązowy i czerwony zajmują odpowiednio około 45 i 60 minut. Na czas gotowania ryżu ma wpływ kilka czynników, w tym poziom mocy kuchenki i rodzaj ryżu.

Przygotowując ryż, pamiętaj, że powinieneś gotować w małych partiach. Dzięki temu zmniejszysz liczbę naczyń, które musisz umyć po posiłku.

Po zakończeniu gotowania ryżu, pozostaw go na co najmniej pięć minut. Pozwoli to skrobi na ponowną krystalizację i zachowanie jego kształtu. Sprawdź ryż po tym czasie i jeśli nie będzie miał jednolitej konsystencji, możesz zwiększyć ilość płynu.

Jeśli używasz parowaru do ryżu, powinieneś dodać filiżankę wody do miski na każdą filiżankę suchego ryżu. W przypadku zwykłego, długoziarnistego białego ryżu, stosunek ten wynosi jedna część ryżu na dwie części wody. Alternatywnie można użyć proporcji 1:1,5 dla ryżu miękkiego lub krótkoziarnistego.

Po ugotowaniu ryżu, wyjmij go z parowaru. Możesz następnie umieścić go w misce, aby pozwolić wilgoci odparować. Podczas gdy ryż stygnie, możesz go połamać widelcem. Ponieważ pozwoli to skrobi na ponowną krystalizację, możesz zapobiec przywieraniu ryżu do dna podczas chłodzenia.

Gdy ryż całkowicie ostygnie, możesz go spulchnić widelcem i sprawdzić. Jeśli wygląda na idealnie ugotowany, możesz go podać. Jeśli jednak nie jest równomiernie ugotowany, możesz poczekać jeszcze kilka minut, aby zobaczyć, czy to się zmieni.

Jeśli planujesz przygotować ryż w parowarze, najlepiej kupić parowar, który ma pokrywkę. Dostępnych jest kilka odmian, a niektóre mają nawet miskę do gotowania ryżu.