Jak zrobić stek na grillu
Jeśli chodzi o przygotowanie steku na grillu, należy pamiętać, że istnieje kilka ważnych kroków, które należy wykonać. Pierwszym krokiem jest znalezienie odpowiedniej temperatury dla twojego grilla. Można to zrobić za pomocą termometru. Gdy stek osiągnie pożądaną temperaturę, należy przenieść go na chłodniejszą stronę grilla – zasób ten jest udostępniony przez serwis . Korzystanie z termometru jest najlepszym sposobem, aby zapewnić, że twoje mięso jest gotowane do perfekcji.
Powinieneś również być świadomy różnych technik, które można wykorzystać, aby uzyskać doskonały efekt. Dobry stek powinien mieć ładny charater na zewnątrz i wilgotny, mięsny smak w środku. Dobrym pomysłem jest również zamarynowanie mięsa przed gotowaniem. W zależności od preferencji, możesz wybierać spośród szerokiej gamy ziół i przypraw, które dodasz do swojego mięsa.
Jedną z najprostszych metod marynowania steku jest posmarowanie go olejem. Można jednak również zamarynować mięso na maksymalnie dwie godziny przed przyrządzeniem. Stek można również zamrozić na okres do trzech miesięcy. Istnieje wiele narzędzi, które pomogą Ci w tym zadaniu, w tym ręczniki papierowe i tacka foliowa.
Podczas przygotowywania steku nie należy przesadzać z ilością używanego masła lub oleju. Można użyć niewielkiej ilości masła, aby nadać stekowi piękny, przyrumieniony wygląd zewnętrzny. Możesz też spróbować użyć mieszanki roztopionego masła i oleju. Ale uważaj, ponieważ może to spowodować pożar tłuszczu. Jeśli zdecydujesz się spryskać swój stek odrobiną płynu, pamiętaj, aby zamknąć pokrywę, gdy to zrobisz.
Inną metodą uzyskania dobrego searak jest przez gotowanie stek nad pośrednim ciepła. To stworzy ładny char na zewnątrz, i uszczelnić w sokach, które można umieścić na nim. Korzystanie z tej techniki pozwala zakończyć gotowanie stek na drugiej stronie grilla bez konieczności utrzymania go na grillu przez długi czas.
Kolejną fajną rzeczą do zrobienia jest próba cięcia steku wbrew ziarnu. To nie tylko sprawi, że Twoje mięso będzie wyglądać bardziej elegancko, ale także pomoże Twojemu mięsu być bardziej delikatnym. Cięcie mięsa prostopadle do ziarna spowoduje bardziej wyrazisty kęs.
Ogólnie rzecz biorąc, dobrym pomysłem jest zdejmowanie steku z grilla, gdy jest on kilka stopni poniżej zalecanej temperatury. Pomoże to zapobiec ucieczce soków i sprawi, że mięso stanie się gniotowate. Ponadto, pozwalając mięsu odpocząć przez kilka minut, będziesz mógł cieszyć się soczystym i delikatnym środkiem swojego steku.
Wreszcie, sekretem doskonałego steku jest czysty grill. Użyj nieprzywierającego sprayu, aby Twój stek nie przywierał. Pamiętaj o czyszczeniu grilla po każdym użyciu, aby uniknąć chorób przenoszonych przez żywność.